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如何切牛里脊肉

小知識

在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選，其實這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區別，下面一起來看一下什么樣的里脊好 。
【如何切牛里脊肉】1、切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋 。如果你想省事，或者你從來沒有切過肉，那你最好選去皮的、去結締組織的瘦里脊 。如果你不會切的話，切肉會變得非常困難 。
2、瘦里脊只需要切去一點肥肉或肉筋 。用手舉起一塊里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它們 。直到所有能看見的肥肉和肉筋都切掉為止 。
3、找到帶有一串肌肉的薄膜 。切掉最這塊肥最硬的肉，凍起來以后使用 。

如何切牛里脊肉

文章插圖

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4、切掉主要骨頭上的一大塊肉，也就是大型牛排 。包起來放好，以后再用 。大型牛排是很好的一塊肉，可以用在各種菜品中 。
5、用菜刀把里脊切成兩半(可選) 。如果你從未烹調過里脊，或者你只需要部分里脊就足夠了，那么一定要做這一步 。一般整塊里脊大約重2.72kg，是10人餐的分量 。
6、把其中一半里脊放到冰柜或冰箱里，以后再烹調 。里脊放在冰箱里可以保存很久 。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的里脊好能夠對大家帶來一定的幫助 。