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如何挑選新鮮藍莓

小知識

不同的食物口感和營養價值都是不同的，尤其是當今科技比較發達，我們在任何季節都能吃到各種各樣的食物，所以平時在購買食物選擇也要掌握好方法，這樣買到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么樣的藍莓好 。
藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，香氣宜人，很多人都非常喜歡藍莓的口感，常用藍莓制作酸奶、餅干、面包等 。藍莓營養豐富，被稱為“水果皇后”、“漿果之王” 。藍莓含有大量花青素，屬于天然的抗衰老營養補充劑，是目前發現的最有效的抗氧化生物活性劑 。藍莓中的花青素不僅含量高，而且花青素種類高達15種，藍莓也因此被稱為抗衰老圣品 。而藍莓中的有機酸也讓藍莓在抗癌方面具有良好效果 。 

如何挑選新鮮藍莓

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如何挑選新鮮藍莓

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一般來說，采摘藍莓不會附帶樹葉和梗 。和很多水果一樣，新鮮藍莓果肉緊致，而且看上去干性、飽滿、表皮細滑 。具體挑選方法如下： 
1、顏色 。成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜 。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色，說明是假冒的 。 
2、形狀 。天然藍莓并不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好 。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良 。 
3、果肉 。用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購 。 
【如何挑選新鮮藍莓】4、味道 。好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購 。 
遠離變質藍莓： 
超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好的，在挑選時要仔細觀察 。如果包裝里有藍莓汁溢出，表明藍莓被擠壓破裂甚至可能爛果;那些柔軟且滲出水分的藍莓已經過熟 。如果藍莓表皮皺巴巴的，說明儲存時間較長，失水過多并不新鮮 。 
新鮮藍莓應放入冰箱，食用前才清洗，新鮮藍莓最好在10日內食用 ?？梢栽诒渲斜４?，但是容器一定要干燥 。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發霉 。
民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質量才可以，通過對什么樣的藍莓好介紹之后，我們平時在購買藍莓的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物 。