菜系及功能:家常菜譜
姜汁生牛肉
材料：腓力肉400克、嫩姜一段、蘿卜、半棵、蔥二枝,檸檬一顆、一大匙白醋、一大匙薄醬油、一小匙細砂糖 。
【姜汁生牛肉的做法】姜汁生牛肉的做法
1)挑呈圓柱狀的腓力，洗凈拭干，放人烤箱慢火烤至表面微焦，先備一盆加冰塊之冷開水，將烤過的牛肉直接放人，使它急速冷卻后拭干切薄片 。
2)姜與蘿卜削皮、洗凈、磨成泥，稍微擠去水分 。蔥去頭須尾尖、洗凈、切細花，檸檬切薄片，將這些材料加醋、糖、醬油混合拌勻，牛肉片即可沾此佐料醬食用 。
3)牛肉的熟度，三分、五分、七分可隨個人喜好調整燒烤的時間；沾醬油亦隨口味調酸調甜 。再者，牛排的佐料，以黑胡椒醬和蘑菇醬最為普遍，取排力牛排洗凈拭干，以平底鍋加牛油煎牛排，熟度可隨意調理 。
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健康飲食網小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促進食欲，幫助消化，可用于高熱時補充水分和營養 。若與姜汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效 。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
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