菜系及功能:川菜菜譜
素炒青椒
原料:青椒300克，色拉油30克，醬油少許，蔥絲15克，精鹽3克 。
素炒青椒的做法
1)將青椒去柄籽洗凈，切成細絲 。
2)鍋內放色拉油20克，旺火燒熱，下蔥絲稍炸，放人青椒絲炒勻，待青椒絲呈深綠色時，加入醬油、精鹽，再炒幾下，放人明油翻炒，出鍋裝盤 。
特點:脆嫩，香辣 。
【素炒青椒的做法】

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