絲瓜竹蓀的做法其實很簡單 ， 主料都是我們常見的食材 ， 而且不油不膩 ， 爽脆清香 ， 又能夠減肥排毒 。竹蓀是一種菌類 ， 味道濃烈 ， 口感和滋味都很鮮美 ， 而且營養價值很高 ， 是"草八珍”之一 。絲瓜是夏季常見蔬菜 ， 也是蔬菜中營養價值較高的一種 ， 其中含有大量的皂甙類物質、黏液質、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質 。
爽脆清香----絲瓜竹蓀
【絲瓜竹蓀的做法】主料：竹蓀25克、絲瓜500克 。
輔料：雞精、胡椒粉、淀粉、花生油、白糖適量 。

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絲瓜中含有大量的維生素C ， 可以預防壞血病 ， 對血液循環系統有著保護作用 。絲瓜中的B族維生素含量很高 ， 對保持腦健康很有利 ， 而且對皮膚保養也有很好的效果 。另外 ， 科學實驗證明絲瓜的提取物有很好的抗病毒的作用 。
細節提示
竹蓀屬于涼性 ， 脾胃不好的人不要吃太多 。絲瓜的營養主要存在于絲瓜汁中 ， 最好能夠現吃現切 ， 以免營養流失 。在做這道菜的時候 ， 要盡量保持清淡 。
健康飲食網小提示
毛豆和絲瓜能一起吃:兩者同食可清熱去痰 ， 防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和絲瓜能一起吃:兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑 ， 有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效 ， 還可抗病毒和預防病毒感染

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