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姜汁菠菜
原料:菠菜500克，鮮姜10克，精捻5克食醋10克，麻油10克，白糖、味精各適量 。
姜汁菠菜的做法
1)將菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中焯熟，撈出攤開涼涼，擠掉—些水，切成4，5厘米長的段，放盆內 。
2)將生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻后倒在菠菜上，淋上麻油，拌勻即可食用 。

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特點:湯鮮味厚，酥爛醇香 。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾 。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌 。
【姜汁菠菜的做法】菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解 。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些堿性食物，如

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