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蔥爆蟶子的做法

小知識

蟶子是一種味道非常鮮美的貝類海鮮,皮薄且肉多非常的美味,只是蟶子里面會有很多的沙子,一旦清洗不干凈吃起來就很影響口感的 。
蟶子除了美味之外還有養生保健的作用,具有補虛的功能 。蟶肉甘、咸寒,用于產后虛寒等等 。而且這是一款平民海鮮
蔥爆蟶子
材料：蟶子500克 。
調料：鹽、料酒、白糖、蔥段、姜片、蒜片、植物油、胡椒粉 。

蔥爆蟶子的做法

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蔥爆蟶子的做法

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【蔥爆蟶子的做法】蔥爆蟶子的做法
1、將蟶子洗凈，放入鹽水中浸泡 。
2、然后加入少許植物油，使其吐出泥沙，再洗凈 。
3、炒鍋內放植物油燒至八成熱，下入蔥段、姜片、蒜片爆鍋 。
4、再放入蟶子大火快速翻炒，邊炒邊加入鹽、白糖，炒至蟶殼開口，露出蟶肉 。
5、然后烹入少許料酒和胡椒粉，略炒出鍋裝盤即可 。