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又名“金色大米”,是一種轉基因大米 黃金米到底是一種什么米

生活經驗經驗分享


金米，又稱金米，是一種轉基因米，通過轉基因技術將胡蘿卜素轉化酶系統轉化為大米胚乳，可獲得金色轉基因米，稱為金米，英語為Golden Rice 。富含胡蘿卜素、維生素A。其主要功能是幫助人體增加維生素A吸收 。
由于黃色，大米品種被稱為黃金大米 。質疑人認為，黃金大米可能會嚴重威脅環境和食品安全，這并不能解決維生素A缺乏的根本原因——貧困和缺乏多樣化的飲食 。
金米的發展歷程：
第一代金米于2000年問世，使用了黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量約為每克1.6μg/g 。
第二代金米于2005年出現，由玉米中的相應基因培育而成 。第二代金米中胡蘿卜素的含量是第一代金米的23倍，達到37倍μg/g 。
德雷克認為，第二代黃金大米可以為兒童提供維生素A的一半需求 。項目負責人馬歇爾認為，第二代黃金大米可能足以提供人體每天需要攝入的維生素A 。
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