【餐廳面點師崗位職責 面點師的主要職責】牧師是指利用傳統或現代的成型技術和成熟的方法，將面粉、雞蛋、黃油、蜂蜜等主要原料加工制成風味餅干、糕點等各類面食小吃的專業人員 。糕點師的主要職責是：
1、負責食品的成本核算，協助廚師長制定對應面點的售價；
2、負責根據季節變化、市場需求、重大節假日和客戶需求，制作相應的面點食品；
3、根據每日的面點銷售情況，確定原料采購計劃和每日的面點制作量，做到原料和成品的不積壓、不短缺；
4、熟練掌握各種面點的制作工藝，保證制作的面點食品符合質量要求；
5、積極學習新面點食品的制作方法，不斷推陳出新，提高面點食品的時尚性與特色；
6、負責維護日常面點加工所需的工具與設備，保證其正常使用 。每日對其進行清潔，維持衛生狀況 。

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