【鮮牛奶和純牛奶有什么區別 牛乳和鮮牛奶有什么區別】牛奶就是指未經一切滅菌流程的原生態牛奶，是一種原料奶，不能直接服用，需要經過加溫滅菌之后才能安全性喝 。鮮牛奶就是指通過巴氏超低溫滅菌的牛奶，保存時間短，儲存標準在４℃以內的牛奶，又叫巴氏鮮奶，僅有巴氏鮮奶能夠被稱之為鮮牛奶 。
鮮牛奶和純牛奶：鮮牛奶又稱巴氏殺菌奶，要以鮮牛乳為原料，巴氏滅菌鮮牛奶都是經過８５℃超低溫加溫處理生鮮牛奶，能最大程度地儲存牛奶中營養的活性成分 。
純牛奶歸屬于常溫奶，是經過瞬間高溫滅菌解決的超高溫滅菌乳，而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬間環境溫度最少１３２℃，不過這樣滅菌后牛奶營養元素損害比較大，特別是鈣和維生素 。
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