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辣椒屬于什么類蔬菜

經驗知識辣椒

辣椒是大家熟悉的蔬菜 ， 很多人在炒菜過程中都要放辣椒 ， 由于需求大 ， 很多地區都有種植辣椒 。那么辣椒屬于什么類蔬菜呢？

辣椒屬于什么類蔬菜

1、辣椒屬于茄果類蔬菜 ， 辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等 ， 是一種茄科辣椒屬植物 。辣椒屬為一年生草本植物 。
2、果實通常成圓錐形或長圓形 ， 未成熟時呈綠色 ， 成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色 ， 以紅色最為常見 。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味 。能增進食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位 。
3、辣椒原產于中南美洲熱帶地區 。15世紀末 ， 哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲 ， 并由此傳播到世界其他地方 。于明代傳入中國 。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載 。今中國各地普遍栽培﹐成為一種大眾化蔬菜 。
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