【灌香腸有哪些步驟】1、食材：瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許 。
2、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻 。
3、把灌香腸的機器固定在桌子上，把腸子接上機器把肉放入去 。
4、用手搖動機器把手，使肉灌進腸子里面，腸子要用溫水泡著，這樣腸子不容易破 。
5、用針把香腸的空氣排掉 ， 再用手拍香腸使其均勻，外觀更好看一些 。
6、用細線把香腸一段一段地捆起來 。
7、最后把香腸用晾衣架掛起來，放到通風的地方吹幾天就可以熏了 。

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