【為什么現(xiàn)在的花菜都是散開(kāi)的】問(wèn)題中散開(kāi)的花菜叫做松花菜 。松花菜又稱散花菜、有機(jī)花菜，與普通的花菜也就是我們常用來(lái)與松花菜區(qū)分的緊花菜都是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的兩個(gè)不同的類型 。
目前市場(chǎng)上松花菜很多原因有：
1、對(duì)于消費(fèi)者：松花菜耐煮性好，食味鮮美，松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高；
2、對(duì)于種植者：松花菜耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性更廣，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投產(chǎn)入市，拓寬了花椰菜生產(chǎn)上市時(shí)間；
3、宣傳上：有機(jī)菜花價(jià)格高 ， 松花菜一直被人們稱“有機(jī)菜花”，以此為名頭售賣(mài) 。相關(guān)蔬菜研究專家表示，真正的“有機(jī)”是對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求 ， 而不是看著外表蓬松 。

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