泡打粉要多一點 。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末 。泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑 。有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵 。與面粉的比例為2:100 。
【泡打粉和膨松劑一起用那個多點】膨松劑，指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發 ， 形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質 。使食物體積膨脹與結構疏松 。與面粉的比例為0.5:100 。
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