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茄子怎么切條比較好？

生活百科茄子

烹煮茄子的時候，茄子的切法可是很有講究的，因為不同的切法，也會影響到食物的味道，而且切條是比較常見的一種方法，還可以切絲或者是切塊以及茄餅，可以隨自己的自己喜愛選擇 。
1、茄子切絲
就將茄子斜切成薄片，再切成絲即可 。
2、茄子切條
將茄子從上切到下，切成厚片(約一厘米)，再改成條也現為一厘米就行了 。
3、茄子切塊
可以切滾刀塊，即斜切一刀將茄子轉一下方向再切一刀，如此將整條茄子切完，或者也可以將茄子切成粗條，再改成塊 。
【茄子怎么切條比較好？】 4、茄子餅
可以切成兩片中間連著的，可以夾肉．即第一刀將茄子橫切掉頭部，第二刀不要將茄子切斷，大約留一厘米左右，第三刀切斷，以此類推 。
5、圓茄子的家常做法
1、尖椒茄子
圓茄子的家常做法有很多，尖椒茄子就是最常見的一種，大家制作以前可以準備一個圓茄子和兩個尖椒，再就是準備一些大料和蔥花與姜末還有生抽與鹽等調味料，把尖椒和茄子都切好，在炒鍋中放油加熱以后先放入蔥花和姜末，再放入尖椒炒制，尖椒變軟以后倒入茄子塊，再加入少量的生抽，快速的翻炒，等茄子變軟以后加入食用鹽炒勻，在茄子完全熟透以后，就可以出鍋，一份微辣的尖椒茄子就做好了 。
2、油燒茄子
油燒茄子也是圓茄子的一種家常吃法，在制作時需要先把圓茄子切成片狀，放在盤子中入蒸鍋蒸制，蒸熟以后取出用筷子挑開 。鍋中放入食用油加熱以后放入蔥花和蒜末炒季風香氣，再加入生抽和蠔油，然后調制成料汁，調勻以后并火，把料汁直接澆在蒸好的茄子上面即可 。