又是一年的元宵節了，大家有沒有吃湯圓呢，祝大家元宵節快樂，過了今天，年就算真正過完啦，哈哈，有沒有一點失落感 。
今天的湯圓有點特殊，因為用了一種很少見的菜菜來做，至少對于我來說這個菜菜挺新鮮的，這是第一次買，因為本地沒有買到，這是從網上買的 。
紅菜頭，又稱甜菜根，紫菜頭，由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來 。甜菜根紅焰如火，又被稱為火焰菜 。甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂 。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，并且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用 。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為"生命之根” 。
【火焰豆沙湯圓的做法】天然色素更健康-----火焰豆沙湯圓
原料：紅豆 、玉米油、 白糖、 紅菜頭、糯米粉 、澄粉
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美食小貼士：
1、紅菜頭榨汁不要加水，這樣出來的顏色特別深 。
2、糯米粉和澄粉的比例我用的是2：1 。
3、湯圓皮我用的25克，餡用的15克 。
4、做豆沙的糖根據自己的口感少量多次加就可以了 。
健康飲食網小提示
南瓜和紅豆能一起吃:南瓜是低熱量食品，有健膚潤膚、防止皮膚粗糙、減肥的作用 。紅豆有利尿、消腫、減肥的作用 。南瓜與紅豆搭配，有健美、潤膚作用，還對于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌癥有一定療
雞肉和紅豆能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等 。有補腎滋陰、補血、明目的功效，還有活血、利尿、祛風解毒作用 。雞肉營養豐富，有溫中益氣，填精補’腎等作用 。兩者搭配
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