為什么獼猴桃不能與蘿卜一起吃 _生活百科

蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。
如果攝入含大量植物色素的獼猴桃，獼猴桃中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，
它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
做法小技巧
1、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、胡蘿卜忌與醋同煮、同食，恐其破壞胡蘿卜素；又忌與白蘿卜同煮、同食，以防降低其營養價值，所以飲用胡蘿卜湯時不要進食醋、白蘿卜。
4、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

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6、白蘿卜和木耳:易引起皮炎。
7、油菜和胡蘿卜:如果與胡蘿卜一起食用，會使營養價值大大降低，對健康不利，不宜同食
8、蘿卜和葡萄:蘿卜與含有大量植物色素的葡萄一起食用，經胃、腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。
9、白酒和胡蘿卜:同食易使肝臟中毒
【為什么獼猴桃不能與蘿卜一起吃】10、白蘿卜和人參:一破一補，使人參失去營養價值。