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如何挑選綠豆芽

小知識

食物的營養價值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲 ， 所以平時在購買食物的時候一定要掌握好一定的方法 ， 下面一起了解下什么樣的綠豆芽好 。
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發出的嫩芽 。食用芽菜是近年來的新時尚 ， 芽菜中以綠豆芽最為便宜 ， 而且營養豐富 ， 是自然食用主義者所推崇的食品之一 。綠豆在發芽的過程中 ， 維生素C會增加很多 ， 所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大 。

如何挑選綠豆芽

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如何挑選綠豆芽

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如何挑選綠豆芽
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細、芽腳不軟 ， 脆嫩、光澤白 ， 而用化肥浸泡過的豆芽菜 ， 芽稈粗壯發水 ， 色澤灰白 。
看芽根：自然培育的豆芽菜 ， 根須發育良好 ， 無爛根、爛尖現象 ， 而用化肥浸泡過的豆芽菜 ， 根短、少根或無根 。
看豆粒：自然培育的豆芽 ， 豆粒正常 ， 而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍 。
看水分：折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出 ， 無水分冒出的是自然培育的豆芽 ， 有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽 。
聞氣味：如果豆芽大量使用了增白劑、"保鮮粉"等硫制劑 ， 二氧化硫一定會超標 。拿一小把豆芽用開水燙一下 ， 用鼻子聞一聞 ， 如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑 ， 不可食用 。
綠豆芽的保存方法
豆芽的缺點是不能隔夜 ， 所以最好買來當天就吃完 ， 如果需要保存 ， 則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子里 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 最多不能超過兩天 。
【如何挑選綠豆芽】想要讓生活質量得到提高 ， 一定要保證飲食的質量 ， 通過對什么樣的綠豆芽好了解之后 ， 希望對喜歡吃綠豆芽的人能夠帶來一定的幫助 ， 這樣在選擇和購買綠豆芽的時候能夠買到一些新鮮的食物了 ， 我們也能經常吃到美味了 。