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營養飲食過健康新年

生活百科

春節要吃得健康，吃得不胖，應注意以下幾點：
應多菜少肉少油
踏入新年要保持身體健康，應該由食物開始，大家可以考慮將太多肉類的菜式改為以蔬菜為主，如鮑魚雞絲翅可以改為素翅或錦繡鯉魚羹，而羅漢齋亦是一個很好的選擇 。傳統的中國家庭，會準備很多豐富食物來祭祀及供奉先人 。何太提醒市民，這些雞、鴨、燒豬等均是肥膩及高鹽食物，應淺嘗即止 。另外，在儲存食物時亦應留意安全衛生，保存于安全溫度，以保持食物的質素 。
同時，盡量減少吃油炸小食，因為一般在市面上購買的油炸食物如煎堆、油角、蛋散等，通常使用的油，是經多次使用和長時間以高溫泡制大量食物，這類食品亦可能含有防腐劑、人工色素及味素，多吃會防礙健康 。
佳節慎防意外生
提醒市民，在歡渡春節假期之余需提高警覺，注意常見的疾病及意外 。醫生表示，預防勝于治療，市民在享受一個愉快假期之時，須加倍留意常見的疾病及慎防意外，包括腸胃炎、食物中毒、單車意外、煮食時的家居意外等 。
長者小孩勿暴飲暴食
【營養飲食過健康新年】在歡慶佳節時，應特別注意長者飲食，由于長者的咀嚼及消化能力較弱，應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化，如“老少平安”，切碎腐皮，加入雜菜粒、帶子?；蛉舛。扔袪I養，又好意頭 。另外，賀年食品豐富，很容易因吃過量而引起消化不良，所以，應盡量避免小朋友進食過量賀年零食而影響正餐，甚至食滯或引起身體不適 。
健康飲食方法
飯前喝清湯、其次吃蔬菜、再次吃葷菜，每日多喝水 。如此吃飯，有益于腸胃健康;如此飲水，有助于排毒!