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如何挑選青蟹

小知識

能夠擁有健康的身體我們要調整好飲食才可以 ， 所以平時能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的 ， 其中青蟹是我們很多人都喜歡吃的一種 ， 下面一起看一下什么樣的青蟹好 ， 這樣我們都能買到可口的美味了 。

如何挑選青蟹

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如何挑選青蟹

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【如何挑選青蟹】1、看蟹殼 。凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光 ， 都為肉厚壯實；殼背呈黃色的 ， 大多較瘦弱
2、看肚臍 。肚臍凸出來的 ， 一艘都膏肥脂滿；凹進去的 ， 大多膘體不足
3、看螯足 。凡螯足上絨毛叢生 ， 都較健壯；而螯足無絨毛 ， 則體軟無力
4、看活力 。將螃蟹翻轉身來 ， 腹部朝天 ， 能迅速用螫足彈轉翻身的 ， 活力強 ， 可保存；不能翻回的 ， 活力差 ， 能存放的時間不長
5、看雄雌 。農歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農歷九月公蟹最香 ， 蟹脂多 。不過 ， 吃河蟹的時間比較短 ， 10月和11月是最好的 ， 而農歷9月以吃雌蟹為佳提示：區分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹 ， 若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛 ， 而雌蟹只有兩只螯有絨毛 ， 其他腿上光滑無毛
6、除了以上的五看以外 ， 你還可以用手捏一捏蟹腳 ， 看是否飽滿 。蟹腳越硬越好 ， 否則就是所謂的“軟腳蟹"您知道嗎？螃蟹屬寒性的食物 ， 有胃病、腸道疾病、皮膚過敏的人不宜食用
我們都知道不同的食物受到環境以及儲存方法的影響 ， 口感和營養也會發生一些變化 ， 上面就是對什么樣的青蟹好的介紹 ， 了解以后我們就能夠根據自己的身邊環境購買到喜歡的食物了 。