此菜可以清熱涼血，活血祛瘀，祛風(fēng)通絡(luò)，利尿消腫 。
蒜茄子
原料：鮮嫩茄子4個，大蒜2瓣，味精、香油、鹽各適量 。
文章插圖
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蒜茄子的做法
【蒜茄子】1、茄子洗凈，去把削皮 。
2、大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒 。
、茄子切成兩片相連的若干片，置鍋內(nèi)蒸透，晾涼待用 。
3、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放在容器里置入冰箱，食用時放入味精，滴入香油，搗爛拌勻即可 。
不要在手術(shù)前吃茄子，因?yàn)槁樽硭幙赡懿荒鼙徽７纸猓瑫诱`患者蘇醒時間，影響患者恢復(fù)的速度 。
健康飲食網(wǎng)小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。