1. 首頁 > 生活 > >

蔬菜的營養等級

小知識

甲類蔬菜
此類蔬菜富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高 。主要有菠菜、小白菜、莧菜、韭菜、芥菜、雪里蕻等 。
乙類蔬菜
此類蔬菜的營養次于甲類，通常又分3種 。第一種含核黃案，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括芹菜、胡蘿卜、番茄、辣椒、大蔥、青蒜、紅薯等；第三種主要含維生素C，包括卷心菜、大白菜、菜花等 。
丙類蔬菜
此類蔬菜含維生素類較少，但含熱量高，包括馬鈴薯、山藥、芋頭、南瓜等 。
【蔬菜的營養等級】丁類蔬菜
這種蔬菜含有少量維生素C，營養價值低，包括茄子、冬瓜、竹筍、萵苣等 。