蘋果籽有沒有劇毒,用破壁機把一個蘋果直接放入打汁喝行嗎，蘋果心能吃嗎？ _蘋果籽有沒有劇毒

謝謝邀請蘋果籽有沒有劇毒，不建議用破壁機打蘋果汁，更不建議整個蘋果弄進去打。

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所謂的破壁機就是用高速刀頭將食物打碎，直到將植物的細胞壁打破，據說這樣更有利于營養吸收。

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實際上，這樣做完全沒有科學依據。
植物的細胞壁相對動物細胞的細胞膜是比較堅韌，但它并不是硬殼，在烹飪、咀嚼、消化過程中也會被破壞，這樣我們才能消化吸收植物細胞里面的營養。
破壁的概念僅對一些特別堅韌的孢子、花粉等有一定意義，通常是不需要的。
【蘋果籽有沒有劇毒,用破壁機把一個蘋果直接放入打汁喝行嗎，蘋果心能吃嗎？】另外，破壁機高速刀頭旋轉的時候會產生空泡效應，產生局部高溫，對維生素等不耐熱的營養素帶來較大的破壞。
因此相對而言，直接吃果蔬的時候營養價值更大。
破壁的過程中，細胞中的各種生物酶也會被釋放出來，帶來不利于營養保持的化學反應。
比如蘋果切開后，在切面上會出現褐色，這是因為酪氨酸被氧化。
蘋果打汁也容易出現變色，就是這個原因。
關于蘋果芯，這個是不能吃的。
蘋果是薔薇科植物，一個典型特點就是種子里面有氰苷。
氰苷的口味發苦，更重要的是可以在胃里水解出氫氰酸。
氫氰酸是有劇毒的，盡管一個蘋果芯里面的氰苷不會導致中毒，但也是沒必要的吧。
最后，吃果蔬并不需要做特別的處理，愿意生吃就生吃，愿意做熟也可以，不建議打汁。
如果不介意的話，可以帶皮吃，如果擔心農殘，可以削皮，也可以流水搓洗。