【大黃瓜最適合減肥飲食】黃瓜有大黃瓜與小黃瓜之分 。大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，而體型短胖的小黃瓜是從國外引進的，表面光滑無刺，也叫“迷你黃瓜” 。
大小黃瓜營養價值都比較高，富含纖維素、胡蘿卜素，含有一定量的多種維生素和礦物元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄 。
不過，小黃瓜的價錢比較貴，口味沒有那么脆，含糖量比較高，一般在西餐中被當作水果食用 。將其引入也是為了適應現在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要 。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用 。( 責任編輯：田文波）

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