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浙江西南部分農村過年時家家戶戶必備的食品 黃米果是什么

生活經驗黃米果做法

黃米果是浙江西南部農村過年的必備食品 。家里要有城里的親威朋友 ， 過年的時候要送一些黃米果作為新年禮物 。那么什么是黃米果呢？

浙江西南部分農村過年時家家戶戶必備的食品 黃米果是什么

文章插圖
黃米果 ， 又稱黃年糕 ， 是浙江松陽的傳統地方小吃 。浙江西南部農村春節期間 ， 家家戶戶都有必要的食物 。
【浙江西南部分農村過年時家家戶戶必備的食品 黃米果是什么】用山上的一種特殊灌木燒成灰 ， 瀝出汁液 ， 浸泡等莖米至米色橙黃 ， 沖洗蒸熟 ， 在石臼中搗成團 ， 然后切成小塊 ， 趁熱揉成扁圓或長條 。黃中透綠 ， 色澤晶瑩 ， 香氣宜人 ， 柔嫩可口 。
用肉絲、青菜、冬筍炒 ， 色味更好 ， 是松陽、遂昌、龍泉、清遠、景寧等縣的傳統民間節日或貴賓食品 。
這里介紹一下黃米果是什么 。