選擇用電燉鍋來煲湯，定時高效的特點不僅更省時間，還可以很好保留食材的營養價值，既安全又方便 。

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另外，電燉鍋的功能也比砂鍋豐富很多，除了日常燉湯之外，還有砂鍋粥、寶寶粥、甜品等選項，其預約保溫設計很人性化，不用早起就能喝到營養粥，晚歸也能喝到美味的燉湯，比起傳統的砂鍋利用率更高 。
【電燉鍋的選購品牌推薦 電燉鍋內膽有哪些材質】

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電燉鍋的設計雖不復雜，但內膽材質、功率大小、加熱方式等因素對湯品的口感影響頗大，功能方面可選擇符合自身需求的 。越是豐富的設計價格上自然也更昂貴些，盡量選購知名品牌，不僅質量有保障，售后也靠譜 。以下這十個品牌便是電燉鍋行業中比較受歡迎的 。


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該如何從眾多產品中挑選到適合自己的電燉鍋呢？
我特地列了一張表格以供大家參考，點擊大圖可以看得更清楚哈↓↓↓


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接下來就正式進入選購部分，講講該如何選擇適合自己的電燉鍋？
一、電燉鍋選購因素
1.內膽容量
①看人數：大家庭盡量選4L以上的分量更足；2-3人小家庭選2.5L左右恰到好處不易浪費食材；單身或者小情侶選1.5L以下就足夠了，容易清洗好收納 。


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②看材料：
a.若是煲湯材料多以大塊的骨頭及肉類為主，建議往大容量選，要考慮加入材料后可裝的水量，材料多水少容易燉干；
b.若是傾向于藥材、燕窩等體積小的食材，則考慮容量適中的設計即可，過多的水量反而讓會讓湯的味道過于清淡 。
（PS:鍋內水位應保持在內膽容積的50%以上，避免干燒 。）
2.內膽材質
目前市面上的電燉鍋內膽基本為白陶瓷與紫砂材質 。
二者的優劣勢可從下表看出 。平時燉老火湯多的話建議選紫砂內膽，營養又入味；對燕窩、桃膠等甜品更有興趣的則建議選白陶瓷內膽，口感保留更好 。


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3.內膽數量
電燉鍋的內膽數量不固定，有些型號只有一個單獨的內膽，容量較大，還有部分電燉鍋配有兩個以上，比如2個0.5L的小內膽跟1個2.5L的大內膽，內膽數量多的電燉鍋價格會高一點，但也能滿足不同人口味的需求，更方便快捷不串味 。


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4.加熱方式
①直接燉：有底盤加熱跟環繞式加熱兩種，利用導熱帶通過空氣加熱的方式勻火精燉，熱容量大加熱時間短更快捷，湯汁濃郁不分層，更適合燉湯粥等 。
②隔水燉：通過水溫上升來加熱內膽，升溫速度慢加熱時間長，熱量傳遞有損失，最高溫度控制現在100°以內，更適合燉燕窩、花膠等名貴滋補品 。


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5.看功能設計
①燉湯：作為電燉鍋的主打功能，直接燉的湯汁濃郁美味，隔水燉的湯汁則較為清淡，兩者的營養留存相差不大，選哪款主要看個人口感喜好 。部分款式有分快燉跟慢燉，分別適合不同硬度的食材 。


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②燕窩/桃膠精燉：名貴食材所需火候跟時間較為特別，有專屬功能設計更省心省力，適合養生人士 。


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③24H預約+保溫
不是所有的電燉鍋都帶有預約功能，對于閑暇時間少的人而言，帶有預約功能的電燉鍋無疑是最佳選擇，不用早起就能喝上熱乎乎的粥，晚歸也能有一碗熱湯暖胃 。
④童鎖設計
對有小孩的家庭而言，有童鎖設計更安全有保障，避免小孩貪玩亂按功能鍵白費了一鍋好湯 。
⑤酸奶發酵
對健身減肥人士而言，酸奶減脂又營養，自己做的比外面買的更健康衛生，糖分上更能自己把控，部分電燉鍋就帶有酸奶發酵的功能，直接幫小伙伴們省了酸奶機的錢 。
像蘇泊爾的DZ25YC828的酵釀功能不僅能發酵酸奶，還能釀米酒、醒面，保溫功能還能溫奶、泡發銀耳等 。


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⑥蒸燉一體
家里有小寶寶的可以考慮入手有這個功能的，除了蒸包點雞蛋之外，高溫蒸汽還能消毒寶寶的奶瓶、奶嘴等，完美提高利用率 。
二、電燉鍋的常見使用誤區
雖然電燉鍋方便好用，但只有正確的使用，才能最大程度的發揮出它的價值↓↓↓
1、燉煮時間盡量別超過12小時 。并不是燉越久湯的營養越豐富，過度的燉煮不僅會使營養流失、口感變差，還容易損壞鍋體降低使用壽命 。
2、保溫時間同樣不能別超過12H，容易令湯體變質變味 。
3、若是給嬰兒燉粥燉湯，不建議使用預約功能，食材長時間浸泡在水里也容易有變質、滋生細菌的問題 。


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4、電燉鍋使用后，應拔掉電源待其完全冷卻后再清洗，驟冷驟熱容易令內膽破裂 。
5、清洗內膽與鍋蓋時切忌用鐵絲球、去污粉、硬油等硬刷，容易損傷表面縮短使用壽命，可以用海綿+洗潔精清洗 。
6、電燉鍋的加熱盤跟表層用濕布擦洗即可，切勿整機水洗，避免電路短路引起故障 。
7、定期用檸檬酸跟醋清洗隔水燉的水垢，避免水垢積壓形成異味影響燉品口感 。
三、電燉鍋的性價比推薦
￥100以下
具備電燉鍋最基本的配置，外殼多為塑料材質，內膽以陶瓷居多且個數為1個，容量基本小于2L，比較適合單身獨居人群，部分款式沒有預約定時設計 。


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