廚師是餐飲行業常見的招聘崗位 。從業人員需要無傳染病和傳染病史，有大型餐飲行業炒鍋和主管經驗，有較強的廚房管理能力 。其工作包括：
1、負責確定菜品名稱、主料、配料、調料、烹飪方法以及銷售價格等；
2、檢查監督協調各廚師工作，進行相應的考核與獎懲；
3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃并提交給上級進行審批；
4、負責檢查菜品數量、味道及擺盤，把控菜品質量，確保菜品符合標準；
5、嚴格執行食品衛生法和公司相關要求，防止出現食物中毒事件，妥善處理客戶投訴；
6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業務水平 。
【廚師長職責和標準 廚師長職責范圍】

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