【柴魚又叫鰹魚,魚一被捕撈到便會立刻急速冷凍 柴魚又叫什么魚】
柴魚也被稱為魚 。魚一被捕獲，就會立即迅速冷凍，然后在低溫下解凍，去除頭部和內臟，切成合適的大小，用90度的熱水燉一到兩個小時，使魚凝固，新鮮的味道將完全保留在凝結的蛋白質中 。
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