燜子的做法有差異,煙臺、大連燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成 燜子是什么



【燜子的做法有差異,煙臺、大連燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成 燜子是什么】燜子是華北地區特色美食,主要成分為木薯淀粉制成的涼面、涼皮等,并佐以花生醬等制成 。流行于膠遼、河北省、河南省和天津市等地區,在大連、煙臺市、丹東市、行唐、定州、天津市部分地區皆有遍布 。不同地方,燜子的做法有差異,煙臺市、大連燜子用地瓜淀粉做原料,河北行唐、定州燜子用瘦削生豬肉和山藥粉面灌制成的 。