主料:花椰菜400克 。輔料:小米椒6個，鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，蒜2瓣，醬油2茶，勺植物油適量 。
將花菜掰成小花，在鹽水中浸泡一會兒，洗凈后，撈出，瀝干水分 。
小米辣洗凈，切斷備用 。
鍋里加水燒開，把花菜放進去焯水；花菜焯水1分鐘，撈出冷水 。
炒鍋加熱，倒入適量植物油加熱；轉小火，炒蒜 。
【花菜常有殘留的農藥,容易生菜蟲 素炒花菜怎么炒好吃】大火翻炒花菜 。
適量生抽 。
炒小米辣 。
加鹽翻炒 。
加入適量雞精，關火 。
翻炒均勻后，開鍋 。
烹飪技巧花椰菜通常有殘留的農藥，但也很容易產生蔬菜昆蟲，所以在吃之前，你可以把花椰菜浸泡在鹽水中幾分鐘，蔬菜昆蟲會跑出來，但也有助于去除殘留的農藥 。
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