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清燉鴨子怎么做好吃

生活經驗清燉鴨子做法

燉鴨是夏天最受歡迎的 ， 用老鴨燉 ， 喝起來更有營養 。那么燉鴨怎么好吃呢？我們來看看 。

清燉鴨子怎么做好吃

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1鴨收拾干凈 ， 最好把鴨尾梢全部剪掉 。
清燉鴨子怎么做好吃

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切大塊(家養的土鴨比較大 ， 我燉了一半) 。
清燉鴨子怎么做好吃

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用清水浸泡約一小時 ， 期間換水兩三次 。
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鍋里放五六片姜片 ， 用大量清水燒開 。因為鴨子有獨特的腥味 ， 一定要焯水 。
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將鴨塊放入水中煮沸 ， 直到水再次煮沸 ， 然后立即關火（煮沸時間過長 ， 鴨子中的營養物質會流失 。因為是家養的土鴨 ， 腥味小 ， 鴨塊不需要同時用冷水煮 。如果你買飼料鴨 ， 你需要用冷水煮） 。
清燉鴨子怎么做好吃

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取出煮好的鴨子 ， 用溫水洗凈沾在鴨塊上的血沫 ， 然后將鴨塊放入高壓鍋中 ， 倒入三倍溫水 ， 加入五六片姜片和蔥片 ， 用大火煮沸 ， 用小火燉50分鐘左右 。最好用砂鍋或電燉鍋燉 ， 味道會更鮮美 。
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燉好后 ， 加入適量鹽攪拌均勻 ， 再燉十分鐘左右 。
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家養土鴨香 ， 湯里全是一層黃橙油 。
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【清燉鴨子怎么做好吃】這里介紹一下如何做出美味的燉鴨 。