【盤蝦水蛋做法竅門】1、雞蛋200g ， 鮮蝦100g，香油適量 ， 蔥適量 。
2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥 。
3、雞蛋磕開打散 。
4、加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然后放入鹽 。
5、倒入上蒸鍋的碗里 。
6、放入洗凈的蝦仁 ， 蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持蝦的鮮味 。
7、蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼 。
8、冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎 。
【盤蝦水蛋做法竅門】1、雞蛋200g ， 鮮蝦100g，香油適量 ， 蔥適量 。
2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥 。
3、雞蛋磕開打散 。
4、加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然后放入鹽 。
5、倒入上蒸鍋的碗里 。
6、放入洗凈的蝦仁 ， 蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持蝦的鮮味 。
7、蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼 。
8、冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎 。