1、材料：蝶魚1條，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽1勺，黑胡椒碎適量，黃酒3勺，檸檬汁適量，烤肉醬3勺，蜂蜜半勺，豆豉125g 。
【烤鰈魚怎么做】2、鰈魚用涼水沖洗干凈，魚背上開幾刀 ， 在魚腹內、魚身上放上蔥片、姜片和蒜片 。
3、調醬汁:牛肉燒烤醬三大勺 ， 黃酒3大勺 ， 生抽1湯勺，黑胡椒碎少許 ， 鹽少許，檸檬汁少許，蜂蜜半勺 。
4、將醬汁均勻地涂在魚身上 ， 雙面都要沾滿醬汁 。放入豆豉 。涂好醬汁的魚裝入保鮮盒，放入冰箱，腌制2小時以上 。
5、烤箱200度預熱 。取出保鮮盒，將魚放在烤網上置于烤箱中層，一個鋪了鋁箔紙的烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂，烤制25-35分鐘 。烤好后裝盤即可 。
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