材料：鯽魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量 。
步驟：
1、鯽魚洗凈，去腮，凈腸；
2、蔥姜切碎、料酒、醬油、鹽、五香粉腌制一會；
3、鯽魚沾干粉入油鍋炸，炸好備用；
4、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味 ， 加醋、糖、醬油、料酒、鹽，加水煮開；
5、放魚，先大火后小火慢慢燉，直至把湯汁收干；
【家熬鯽魚的做法】6、裝盤 。
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