1、熟羊蹄600克、調料油2大匙、紹酒、醬油、花椒油、甜面醬、白糖各1大匙 ， 醋半匙 ， 精鹽、味精各1／4小勺，蔥姜末、蒜片各少許，淀粉適量;
2、將每只羊蹄劈成兩半，焯水處理后 ， 撈出洗凈;
【熟羊蹄子怎么做好吃】3、炒鍋上火，加底油燒熱 ， 用蔥、姜、蒜熗鍋，放入甜面醬煸炒，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽、添湯，放入羊蹄、燒開、撇凈浮沫，蓋上蓋，移微火扒20分鐘左右 ， 見湯汁稠濃時 ， 撈出羊蹄裝盤，余汁加入味精，轉旺火，用水淀粉勾芡 ， 淋花椒油，澆在羊蹄上即可 。
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