主料：大白菜800克 。
輔料：蘋果300克、胡蘿卜50克 。
調料：大蔥15克、姜5克、大蒜3克、鹽25克、白砂糖10克、辣椒粉20克 。
做法：
1、 白菜葉洗凈，用手撕成小塊；
2、 胡蘿卜去皮切斜象眼片，放入容器中 ， 放一層，撒一層鹽，放滿后，上置重物，停放過夜；
3、 次日 ， 再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干；
4、 將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，并用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布 ， 室溫下發酵至酸香撲鼻為止，約1到２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上，存入冰箱；
【韓國的辣白菜湯要怎么做】5、 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用 。

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