【吃不完的杏可以做什么】杏干備用食材：杏2斤 ， 冰糖70克，檸檬半個 。杏放入在淡鹽水中浸泡，杏捏成兩半取出杏核 ， 放入碗中，加入冰糖，蓋上保鮮膜 。
腌制2個小時 ， 準備半個檸檬清洗備用 。杏腌制好，將檸檬汁擠入其中 ， 放入不粘鍋中加熱，大火將其煮開后，轉至小火煮10分鐘，便可關火，靜置腌制1個晚上的時間 。
將杏肉從湯汁中撈出來，簡單的控下水 ， 擺放在鋪上油紙的烤盤中，上下火180度，上層烤15分鐘，再移至下層烤15分鐘，出爐后將其在通風處風干晾涼便可 。
烹飪小技巧1、做杏干的杏盡量挑選比較硬實的，因為如果杏太軟了，在加熱的時候杏會太爛了，這樣整體的口感也會受到影響 ， 想要杏干保存的時間長 ， 記得杏清洗干凈后一定要控干水才可 。
2、杏肉事先加上冰糖腌制出水，冰糖的口感會更好些 ， 當然了如果想要出汁水更快，還是要選擇白糖，糖的用量可以根據個人的口味來定 ， 不過糖的量多一些，更加易于保存 。
3、其中加入檸檬汁也是為了延長保存的時間 ， 煮杏肉的時間不用太長，差不多10分鐘就可以了，烤杏肉需要根據自家烤箱的情況酌情來定 。