1、將韭苔去除較老的部分和頂端的花以后 ， 洗凈，切成小段，豬瘦肉切成長絲，放入碗中加鹽、淀粉拌勻 。
【怎么炒韭苔肉絲】2、蔥切小段，辣椒對半切開 ， 鍋內倒油,肉絲冷油下鍋,滑炒下加入辣椒絲、蔥段和老抽上色,快炒 。
3、加入韭苔翻炒一兩分鐘加雞精和鹽調味出鍋即可 。
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