【番茄里也有尼古丁】番茄里有尼古丁 。
美國科學家經過長期研究，發現人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁 。因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃 。
這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙 。南京蔬菜科學研究所的周達彪所長說，目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法 ， 但是一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質，不煮熟而食用的話確實對健康有影響 。
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