由于檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味 ， 會隨著溫度升高而加重味道，而加入蜂蜜或者冰糖可以中和檸檬的酸味和苦味 。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食 ， 故稱益母果或益母子 。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫” 。果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣 。
【怎么樣泡檸檬水不苦】檸檬，為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等 。小喬木 ， 枝少刺或近于無刺 ， 嫩葉及花芽暗紫紅色 ， 葉片厚紙質 ， 卵形或橢圓形 。單花腋生或少花簇生 。果橢圓形或卵形 ， 果皮厚，通常粗糙 ， 檸檬黃色，果汁酸至甚酸 ， 種子?。研危?端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚 ?；ㄆ?~5月，果期9~11月 。
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