【泡菠蘿用鹽水還是糖水】泡菠蘿是用鹽水 。菠蘿的果肉除富含糖分、維生素C和多種有機酸，還含有能分解蛋白質的菠蘿酶，如果不用鹽水泡洗直接吃，這種酶會對口腔產生刺痛的感覺 。因此 ， 吃之前將菠蘿切成片或塊，放在冷鹽水中浸泡半小時，再沖洗干凈 ， 達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道更甜美 。
鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性，當然對過敏體質人群是沒什么用的 。所以過敏體質人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的 。
首先切去果皮，然后切開放進鹽水里面浸泡，然后浸泡三十分鐘左右就可以食用了 。
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜 ， 另外，菠蘿中的草酸有礙于人體對鈣鐵的稀有 ， 鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害 。
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