讓人年輕的瑜伽素食 _生活百科

【讓人年輕的瑜伽素食】瑜伽為了得到身心健康，除了呼吸和姿勢之外，也很重視飲食。許多瑜伽研習者認為，一個人吃的食物不僅影響他的身體，同時也影響他的心靈和意識，故而，對練習瑜伽達到一定層次的學員，他們大多會推崇健康的素食。圖/李朝暉文/陳國華吃素，現今在廣州越來越流行了，尤其是一些常練瑜伽的學員，其練到一定層次，對宇宙及生命已有些感悟的時候，很多人會內心自發去改變飲食習慣，并會開始嘗試素食。過量肉食使人蒼老傳統瑜伽飲食觀認為，大量食用肉食會讓皮膚變得蒼老、粗糙。這是因為過多攝取肉食，會使血液酸性變高，血液中的乳酸也會增多，當人的身體出汗時，乳酸排出體外，就會依附在皮膚表面，并開始侵蝕皮膚。尤其是嶺南一帶的氣候，其燥熱的“地氣”極易讓人“上火”，從而產生暗瘡、等現象，使臉部皮膚沒有光澤，失去彈性。性素食讓人健康而瑜伽素食的觀點，則是食用含堿性多的素食，這將使血液中的乳酸大量減少，不會有太多的有害物質排出體外來侵害表層的皮膚，且素食中的許多礦物質可以清除體內的垃圾，使皮膚自然、健康、有光澤。“恐懼”酵素有害人體從另一個角度看，瑜伽認為人人都應尊重生命，每一個生命在被宰殺的時候，會產生恐懼，而我們食用的這些動物也不例外。據說這個時候它們會產生一生中最大量的毒素，而且被殺動物體內的蛋白質會產生一種“酵素”，這種“酵素”就是動物在被殺過程中，由內分泌系統分泌出來的“不正常”分泌物，遍布流通到被殺動物身體的血液、骨骼、內臟，而這些充滿毒素的動物若被人體吸收，經年累積下來，也會對人體構成危害。瑜伽素食塑造柔美身型不僅如此，常食素食，對瑜伽練習者而言，也有益于，肉食中的高熱量容易讓人體堆積過多的脂肪，而素食中的膳食纖維能刺激燃燒身體多余的脂肪和糖分，再輔以瑜伽練習，會使人的身體特別是女性學員，呈現出嬌柔健美的體態，更有利于形體的塑造。果蔬豆類為上品從飲食主張上看，瑜伽素食多主張吃一切新鮮、可口的蔬菜、水果、谷物以及豆類制品、堅果、。不過其習慣也因人而異，有些瑜伽學員日常“只喝水、不喝茶”，這是因為茶中所含的堿對神經系統有刺激作用。不僅如此，在一日三餐上，他們也多選擇食用“見陽光的食物”，如果蔬菜、豆類等，據說此舉的依據是陽光更能保持“生命力”的旺盛。而對一些少見陽光的食物如“菌類、深”等，則較少涉及。“水云天”瑜伽素食頗出眾目前城中不乏有素食館推出一些瑜伽素食，其出品一改以往的單一面孔，在出品上，也多是精益創新。如新張不久，位處天河北都市華庭后側的“水云天”素食館，在菜式模仿層面，其“仿葷”的程度，幾乎可以達到“以假亂真”的地步；而對其出品創新，則也是走“無省界”、甚至是“無國界”路線，其烹制的一些菜式，不僅有川湘韻味，更有南亞風格，這無疑給瑜伽素食者，多了一項日常消費的選擇。“水云天”瑜伽素食(天河北店)卷(38元/例)：以蛋粗纖維為卷，內輔、紅椒絲、、紫金藻等為餡，蘸醬食之，口感如花肉卷般，高度仿真。脆皮(35元/例)：南亞風情菜，外觀如鴨，口感如肉，若未標出名稱，你絕對會認為，這是一道葷菜。脆椒(58元/例)：創意來自小炒，烹制后的脆椒，口感爽脆，頗為回味，而充當“瘦肉”角色的猴頭菇，其味道也不遑多讓。地址：廣州市天河北都市華庭后側、水云天素食館。素食美女入門須知1、別一味拒絕肉食。適當食用肉食，營養會更全面。2、保證飲食均衡。食素者要確保每日飲食中含有蛋白質、維生素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的基本營養成分。蛋白質主要從豆類、谷類、奶類中攫取；富含鐵的素食有奶制品、全麥、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅果、等。3、素食減肥要天然。應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上見到的精制加工過的白面、等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麥制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。4、避免曝露在陽光下。有些蔬菜(如、、、、等)含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜后再去曬太陽接觸紫外線，會出現紅斑、丘疹、等皮膚炎癥，該癥在醫學上被稱為"植物性日光性皮炎" 。所以，大量吃素的素食者飯后應盡量避免曝露在陽光下。瑜伽飲食要點瑜伽飲食生活主要由這樣幾類食物：新鮮的果菜、豆奶類以及堅果和谷類。瑜伽認為，只要合理搭配、習瑜伽者就可獲得充足的營養物質。瑜伽飲食要均衡但不可以太雜，也不可吃太飽，每餐4~5種食物就夠了。注意事項：1、素食者最容易缺乏維他命B12、維他命D、鐵、鋅、鈣。因此，吃素的人應經常注意自己是否有病、夜盲癥、牙齦流血等現象。若是能夠增加菜式的變化，如多吃些堅果類食物，就可以避免微量營養素的不足。2、在烹調食物時，最好慎選烹調油，盡量以水煮、清蒸、涼拌等方式處理，如此更能保持素食的原有風味。若煮食方法以煎炸為主，再加上大量用油，可能會令膽固醇增高。3、吃素的人要經常運動、多喝水、曬太陽，幫助身體更有效利用素食的營養成分。推薦10種最好的素食瑜伽素食主要是以果菜、谷、豆類、奶、堅果類組成，瑜伽紅塵的經驗是：習瑜伽者如能了解其營養物質的組成及相應功效，那么她就會在日后的瑜伽活動中，自覺食用關乎她身心的食物。為此，本課題介紹與瑜伽素食相關的食物供您參用。1.：西蘭花的酶含量遠遠超過其他含酶食物，還含有可以預防的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有益于的葉酸。因此，醫學專家認為花菜是延年益壽的首選食物。瑜伽修行者認為諸如西洋、花椰菜、西蘭花等綠色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。2.：草莓可以改善膚質，減輕，抵制肝臟及尿道，還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。其葉片和根部還可用來泡茶。3.大豆：大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，這對于女性的健康極其重要。大豆的植物蛋白可以降低血清膽固醇的含量。4.：酸奶脂肪含量低、鈣質含量高，還富含維生素B2、磷、鉀及維生素B12 。酸奶有助于消化，還能防止腸道感染，提高人體的免疫功能。5.：香菜富含鐵、鈣、鋅、鉀、維生素A、維生素C，可，有利于維持血糖含量并能。6.紅薯：紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6，能防止衰老，還能預防及腫瘤。7.：麥芽能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。8.：木瓜所含維生素C遠遠多于中的維生素C含量，且有助于消化，能有效地預防腸道疾病。9.和：洋蔥和大蒜能降低膽固醇、、減少心臟病的發病率。實驗證明，每天吃半個洋蔥的人胃癌的發病率比普通人低50%；每周吃蒜的人，結腸癌的發病率也比普通人低50% 。10.：蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶” 。即蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼喂幼蟲和蜂王的食物，營養比蜂蜜高得多。
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