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干豆腐絲怎么拌好吃

生活百科好吃

在干豆腐絲是用水豆腐切割成的細條，隨后晾干后用于侵泡后能夠立即拌涼菜，干豆腐絲在平常除開熬湯燒菜，拌涼菜的口味是最好是的，并且營養成分也很高，需要在里面再加一些火鍋配菜，例如西蘭花，金針蘑這些一系列的食物，那樣拌出去的口味才會更為豐富多彩 。
金針蘑拌干豆腐絲
介紹
原材料
干豆皮二張，青椒，金針磨一把，香萊，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，鹽
作法
1.鍋中燒開水，先把干豆腐絲扔進來煮三分鐘，撈出來再把金針磨扔進來煮一分鐘
2.抓牢過的金針蘑和干豆腐絲泡在冷水里洗澡，隨后撈出來捏干水份
3.青椒切絲，香萊切條，拍些蒜泥
4.把全部的原材料裝盆，灑適當的醋，鹽，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，攪拌均勻就可以 。
西蘭花拌干豆腐絲
原材料
西蘭花，豆腐絲，小蔥，老陳醋，油辣子，芝麻油，味精，鹽，蒜，白砂糖
作法
1.先把干豆皮切成細絲，自來水煮下撈出來~
2.再放進西蘭花自來水煮下，需要煮的久一些，要不然不易爛~
3.把西蘭花撈出來后擠干水，隨后放到干豆腐絲中，添加蔥絲和蒜泥，再放進老陳醋，白砂糖，鹽，味精，芝麻油，油辣子等調味品 。
4.攪拌均勻就可以擺盤了~
尖椒干豆腐
原材料
主要材料：干豆皮1包（豆油皮），小青椒半磅，豬瘦肉1一小塊（生豬肉、雞脯肉都可以）
調味品：米酒，淡生抽，1茶勺玉米粉，蔥段1茶勺，生姜沫半茶勺
作法
1、干豆皮進開水加 1/4 勺子蘇打煮 5-10 分鐘，撈起來稍涼切寬條預留；（切棱形片也可，隨便）
2、豬瘦肉切條，（我是用的雞脯肉）加上料酒、一點點淡生抽、一茶勺玉米粉拌均，煨 15 分鐘；
3、小青椒清洗切斜刀條預留 。（此次我的是在首爾店買的那類很芳香，但并不是辣辣的的小青椒）
4、蔥段一茶勺、生姜沫半茶勺 。
【干豆腐絲怎么拌好吃】 5、炒菜鍋中火加底油，下到了漿的絲襪高跟鞋滑開稍掉色，開火災下蔥段、生姜沫、一點點花椒粉爆鍋兩下，下青椒拌炒，再下干豆皮，兩炒勺老母雞湯拌炒一會兒，澆上水淀粉拌炒勻稱就可起鍋擺盤 。