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椒鹽爬爬蝦的正宗做法

生活百科椒鹽

爬爬蝦便是蝦爬子，在4月之后就相繼發售，爬爬蝦的營養成分很高，要高過一般的大龍蝦，針對兒童和老年人補鈣，提升人體抵抗能力和免疫能力有非常大的協助 。。爬爬蝦的做法有很多，能夠制成香辣的還可以制成香辣爬爬蝦 。下邊是爬爬蝦的做法及其小結的爬爬蝦的一些小常識，期待大伙兒喜愛 。
第一步，新鮮的爬爬蝦，洗干凈，琿春把蝦頭的刺剪去，順帶剪去蝦須 。
第二步，鍋中里滾油，把蝦倒入炸好 。隨后把蝦撈出來，留一點油在鍋中 。
第三步，鍋中下全部調味品進行爆香，倒進蝦煸炒 。能夠開火災，到幾滴水下來，迅速煮干，蝦也進味啦！
最后一步，擺盤
作法二：
流程1：清洗干凈的蝦用米酒和鹽進味除腥，二十分鐘后將水控干
流程2：隨后將蔥蒜朝天椒剁碎備好
流程3：待油燒造八成熱時把控干的爬爬蝦倒進（留意油濺到的身上），類似一分鐘上下將其撈起來
流程4：再將鍋中油燒開，倒進爬爬蝦炸一次，直到蝦頭變脆才行
流程5：鍋中留少量油把剁碎的蔥蒜跟朝天椒進行爆香
流程6：把炸過的爬爬蝦倒入煸炒兩下
最后一步：最終撒上香辣就可以起鍋啦！
麻辣爬爬蝦作法：
1.煮蝦：先用開水將皮皮蝦燒開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水里放些姜以去腥味 。
2.燒電：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、萵筍、圓蔥、青、火爆椒放盤預留，將鍋內倒上約500克植物油 。
提醒：燒電時，火不必很大，植物油不容易燒得很熟 。
3.熬料：將郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒粒、干油辣子先后倒進植物油中，不斷煸炒直到炒出香味 。
【椒鹽爬爬蝦的正宗做法】 4.炒蝦：將皮皮蝦倒進炒出香味的料之后，開灶火快炒5到6分鐘就可以，炒的全過程中，能夠放適當味精提鮮 。隨后，將萵筍、圓蔥、青、火爆椒倒進鍋中煸炒3到5分鐘，便能夠出鍋擺盤，一道顏色鮮艷，色香味俱全的麻辣爬爬蝦就搞好了 。