銅鍋烹飪不好 ， 因為銅加熱容易氧化 ， 產生化學變成氧化銅 ， 容易中毒 。
用鐵鍋炒比用銅鍋炒好 。
【銅鍋炒菜不好,因為銅加熱容易氧化而產生化學作用 用銅鍋炒菜好不好和鐵鍋比那個好】用鐵鍋做飯可以少放油 。鐵鍋長時間使用后 ， 表面會自然產生一層油光 ， 基本相當于不粘鍋的效果 。傳統的鐵鍋可以避免不粘鍋表面有害化學物質的潛在影響 。因為用鐵鍋烹飪可以分解成血紅蛋白所需的鐵 ， 有利于健康；銅鍋分解的銅對健康有害 。

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