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池州的飲食文化 阮橋板鴨

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“行盡池城皆是景 ， 一池山水滿城詩” 。池州是一座文化底蘊深厚的城市 ， 也是中國第一個生態經濟示范區 。其飲食以當地豐富的物產和淳樸的民俗食風 ， 創制了咸鮮合一的鄉野風味菜系 ， 既有傳統徽菜 ， 又有皖江風味 ， 再加上池州九華山獨特的佛家素食特色 ， 可以說 ， 池州的飲食文化獨具魅力 。較具代表性的美食有九華山素齋、蘿卜燒臘肉、山粉條燒肉、干豆角燒肉等 。下面就給大家介紹幾款美食:

池州的飲食文化 阮橋板鴨

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九華山素齋
九華山是池州境內著名的佛教名山 ， 九華山素齋也是池州頗有名氣的美食 。以九華山所產的山珍野味為主料 ， 配以新鮮蔬菜、豆腐等 ， 烹制出100多道菜肴 ， 有九華素鱖魚、糟蘿卜絲、糟魚、糟雞、糟菜等 。

池州的飲食文化 阮橋板鴨

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臘八豆腐
是池州市貴池區的特色小吃 。每年臘八節 ， 家家戶戶都要曬制豆腐 ， 慶祝節日 。臘八豆腐咸中帶甜 ， 入口松軟 ， 又香又鮮 ， 為下酒的極品小菜 。

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阮橋板鴨
因其產地而得名 ， 是池州著名的佳肴 。食之 ， 肥而不膩 ， 味鮮醇香 ， 酥嫩可口 。

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深渡包袱
是池州風味小吃中的名品 。深渡是池州市的一個古渡口 ， 明清時期 ， 由浙江方向出入的客商 ， 大多經此渡口 ， 他們每次出行時都要背上一個包袱 。深渡渡口的飲食店主遂仿其形 ， 創制出一種在餛飩皮上放餡、卷包成商人背負的包袱形狀的一種小吃 ， 深受客商喜愛 ， 并流傳至今 。

池州的飲食文化 阮橋板鴨

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九華素餅
【池州的飲食文化 阮橋板鴨】以九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作而成 。油潤芳香 ， 味道清甜 ， 久吃不膩 。相傳 ， 很早以前 ， 九華山有位高僧常做一種素食餅 ， 救濟當地的一些窮人 。人們為了紀念這位高僧 ， 便將這種流傳下來的小吃 ， 取名為“九華素餅” 。在九華山一帶的民間 ， 一直流傳著一首民諺:“朝九華 ， 拜地藏 ， 不吃素餅真遺憾” 。