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新鮮金針菇怎么保存好

生活經驗金針菇

金針菇很好吃，一年四季都可以吃 。其實吃金針菇需要好好選擇，金針菇也有好壞之分 。購買后需要保存 。如何保存新鮮金針菇？

新鮮金針菇怎么保存好

文章插圖
鹽水浸泡保存:新鮮金針菇可切根，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后冷藏一周左右 。
【新鮮金針菇怎么保存好】真空冰箱冷藏：如果金針菇是真空包裝，不會立即食用，可直接放入冰箱冷藏，可保存3-4天 。如果真空包裝打開，還有一些金針菇需要保存，你可以用原包裝包裝，在真空包裝表面戳幾個小洞，以保持空氣循環 。
散裝吸水保鮮:如果買的是散裝金針菇，可以先把金針菇放在紙巾上吸收多余的水分，然后用保鮮膜包好，放在拉鏈袋里密封冷藏 。散裝金針菇也可以用報紙包裹，然后放在冰箱的保鮮柜里保存 。報紙透氣性更好，保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發，可以保鮮一周左右 。
塑料薄膜真空包裝:塑料薄膜真空包裝，聚丙烯塑料薄膜包裝，高頻抽氣機密封，低溫保存，1℃7-8℃保鮮10天 。
注：當你買金針菇時，不要買太多，每天買一個，一般吃兩頓飯沒有問題，也不要洗進冰箱 。不要碰水，否則它會腐爛得更快 。