牧師是指利用傳統或現代的成型技術和成熟的方法 ， 將面粉、雞蛋、黃油、蜂蜜等主要原料加工制成風味餅干、糕點等各類面食小吃的專業人員 。糕點師的主要職責是：
1、負責食品的成本核算 ， 協助廚師長制定對應面點的售價；
2、負責根據季節變化、市場需求、重大節假日和客戶需求 ， 制作相應的面點食品；
3、根據每日的面點銷售情況 ， 確定原料采購計劃和每日的面點制作量 ， 做到原料和成品的不積壓、不短缺；
4、熟練掌握各種面點的制作工藝 ， 保證制作的面點食品符合質量要求；
5、積極學習新面點食品的制作方法 ， 不斷推陳出新 ， 提高面點食品的時尚性與特色；
【面點師傅的崗位職責 餐廳面點師崗位職責】6、負責維護日常面點加工所需的工具與設備 ， 保證其正常使用 。每日對其進行清潔 ， 維持衛生狀況 。

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