孔雀蛋中含有大量硒元素 ， 據研究，一個孔雀蛋的含硒量相當于700個雞蛋的含硒量 。硒被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”，“天然解毒劑”等美譽 。
【孔雀蛋的營養價值是什么】孔雀（英文名稱：Peafowls）：僅2屬3種 。孔雀屬包括2種，全長達2米以上，其中尾屏約1.5米 ， 為雞形目體型最大者 。頭頂翠綠，羽冠藍綠而呈尖形；尾上覆羽特別長，形成尾屏 ， 鮮艷美麗；真正的尾羽很短，呈黑褐色 。雌鳥無尾屏，羽色暗褐而多雜斑 。

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