1、材料：雞腿200克、大米60克、姜10克、料酒5克、生抽10克、蠔油10克、火鍋底料10克 。
2、雞腿剁開，冷水下鍋，放入姜片 ， 煮至水開撈出 。
3、放入冰水中浸泡片刻 。
4、將雞塊撈出，放入生抽、蠔油、料酒、火鍋底料拌勻 ， 倒入碗中 。
5、大米淘洗干凈，加適量的水 。
【如何做蒸雞飯】6、將雞塊和大米上鍋蒸40分鐘即可 。
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